Los cuidados durante el catarro

 

 

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Los cuidados durante el catarro

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María el 29/11/11

Durante la temporada de los resfriados, catarros y gripe es necesario cuidarse uno y también cuidar a la familia, por esto es necesario tener en cuenta una serie de recomendaciones para sobrevivir a la temporada gripal.

Los productos naturales son una buena opción frente a la gran variedad de medicamentos de venta libre que muchas veces no es el recomendado para tu cuadro gripal.

• Una alimentación sana, realizar ejercicios y cumplir con las horas adecuadas de sueño son la mejor forma de mantener en funcionamiento el sistema inmune de una forma efectiva, de esta manera se cuida el cuerpo de futuros brotes gripales.
• La sopa de pollo que tiene que tener entre sus ingredientes ajo es un buen método natural contra la gripe ya que contiene propiedades antivirales, trata que este alimento sea parte de tu alimentación diaria.

• El jengibre también tiene propiedades antivirales, se puede consumir en té o también con otros alimentos, si bien su sabor es un poco fuerte es muy rico.
• La miel de trigo puede llegar a disminuir la tos en los niños, pero debes tener en cuenta que no se debe suministrar a niños menores de un año por que se corre riesgo de contraer botulismo.
• Hay estudios que señalan que tomar todas las mañanas una pastilla de zinc ayuda a reducir la duración de los síntomas gripales, hay que tener cuidado en administrar esto a los niños. Otra opción es usar el zinc en spray aplicándolo sobre la cara.

 

 

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Métodos anticonceptivos, encuentra la mejor opción para cuidarte

 

 

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Métodos anticonceptivos, encuentra la mejor opción para cuidarte

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María el 28/11/11

Puedes utilizar cualquier tipo de método anticonceptivo y vivir una vida sexual plena y sin problemas.

Es hora de romper con los mitos que utilizando un preservativo no se siente igual, esto no es así, se disfruta de la misma manera y además puedes cuidarte de contraer alguna enfermedad de transmisión sexual y de embarazos no deseados.

En la actualidad hay una gran cantidad de métodos anticonceptivos que son seguros y eficaces, solo tienes que buscar el mejor método para ti.

Ten en cuenta que la elección del método anticonceptivo debe estar analizada y consensuada con tu médico de cabecera ya que existen diferentes factores a tener en cuenta como la edad, estilo de vida, el tipo de pareja, tu salud, etc.

Estos son algunos de los métodos anticonceptivos más utilizados:

• Preservativo: este es el método más conocido, seguro y fácil de usar, su efectividad es del 98% y protege del SIDA y de la ETS.

• Preservativo femenino: tiene dos anillos en los extremos que se coloca en la vagina, es un método poco conocido pero seguro y con una gran efectividad, entre un 80 a 90%. Protege del SIDA y de las ETS. Se puede utilizar durante el postparto y la lactancia.
• Píldora: es un medicamento oral que se debe tomar diariamente y esta compuesto a base de hormonas que inhiben la ovulación. Su efectividad es del 98%, regula los ciclos menstruales, reduce las hemorragias y los dolores menstruales, no protege contra el SIDA y las ETS. Si utilizas este método debes llevar un control con el ginecólogo.

 

 

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Cómo hacer chantilly

 

 

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Cómo hacer chantilly

vía Directoalpaladar de Pintxo el 12/11/11

La primera vez que escuché algo relacionado con la existencia de una crema llamada chantilly fue en Uruguay, un viaje que hice con 10 años. Claro, yo no sabía que a lo que nosotros llamábamos nata montada, allí era chantilly. Bueno, no exactamente tal cual. Resulta que esta crema es nata montada azucarada y perfumada con vainilla.

Además hay otras variantes, ya que se puede perfumar con otro tipo de ingredientes como por ejemplo café, chocolate, fresa, canela, etc. Y los usos siempre son los mismos, como acompañante en postres o como terminación de los mismos.

Ingredientes

• 1 litro de nata para montar (mínimo 35% de matería grasa), 200 gramos de azúcar y 1 cucharadita de vainillina o esencia de vainilla.

Cómo hacer chantilly

Empezaremos montando la nata. Ponemos la nata en un bol, y este bol dentro de otro más grande con agua y hielo para mantener fría la mezcla. Lo mejor es empezar a batir sin azúcar.

Cuando esté medio montada, añadimos el azúcar y la esencia. Y seguimos batiendo hasta conseguir una textura adecuada. Si nos pasamos la nata se empieza a poner amarilla y se termina separando la grasa del suero. Entonces tendremos una rica mantequilla dulce y vainillada.

Ponemos nuestra nata, ya montada, en una manga pastelera con boquilla rizada y servimos.

Tiempo de elaboración | 5 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

La verdad que es difícil resistirse a comer la crema chantilly tal cual, dedo tras dedo. Pero hay que resistirse si no queremos quedarnos sin crema para el postre.

En Directo al Paladar | Como montar nata o como hacer nata montada. Receta
En Directo al Paladar | Montar con Thermomix

 

 

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Lemon curd en microondas. Receta

 

 

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Lemon curd en microondas. Receta

vía Directoalpaladar de Esther Clemente el 6/11/11

El lemon curd es una crema de origen y tradición inglesa, ya por el siglo XIX se elaboraba y se servía con pan o scones para acompañar el té de las cinco como una alternativa a la mermelada. La base de esta crema es un cuajado de zumo de limón y huevos por coagulación de estos últimos. La mantequilla que se le agrega le da untuosidad y suavidad a esta crema y es necesaria, pues si no quedaría con un excesivo sabor a huevo. Este lemon curd en microondas no esperéis que espese como una crema de relleno pues no lleva féculas ni harina.

Con el lemon curd he pasado varias fases, comencé comprando unos botes ya hechos en zonas gourmet o esperando a ferias internacionales de alimentos que suelen poner cada poco en los centros comerciales y que resultan carísimos. Después pasé a hacerlo casero al baño maría y ahora ya no dejo de hacerlo con el microondas en cinco minutos , con la ventaja de la rapidez y de poner disponer de él en muy poco tiempo.

Ingredientes

220 gr de azúcar, 3 huevos y 1 yema, 200 ml de zumo de limón, 100 gr de mantequilla, ralladura de limón

Cómo hacer lemon curd en microondas

En un bol de cristal apto para microondas cascar los huevos y la yema, añadirle el azúcar y batir con unas varillas hasta que esté todo bien integrado. Exprimir los limones, aproximadamente cuatro o cinco, hasta obtener los 200 mililitros de zumo. Colarlo. En otro cacito derretir la mantequilla y dejar atemperar. Rallar la cascara de un limón. Echar el zumo de limón colado, la ralladura y la mantequilla derretida sobre el batido de huevos mezclando suavemente y sin hacer mucha espuma.

Llevar esta mezcla al microondas y poner intervalos de un minuto a máxima potencia (en mi caso a 800 W), cuando pase cada minuto abrir y remover con una cucharita de madera. Irá espesando en cada minuto, en tres o cuatro minutos lo tendréis con la textura correcta. Cuando haya espesado retirarlo del microondas y remover durante medio minuto para que se amalgame todo bien. Cubrir con film de cocina pegado a la crema para que no forme costra. Dejarlo enfriar y pasarlo a la nevera.

Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

El lemon curd en microondas se conserva durante un par de días en un frasco bien cerrado en la nevera. Se emplea para relleno de tartas, muffins, tartaletas individuales o incluso para untar en galletas. Se puede variar y hacer de naranja, lima o frambuesa con solo cambiar el tipo de zumo. Es delicioso.

En Directo al Paladar | Cómo preparar mantequilla en casa
En Directo al Paladar | Galletas de limón. Receta

 

 

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¿Desde cuando existen spas, termas y balnearios?

 

 

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¿Desde cuando existen spas, termas y balnearios?

vía MuyInteresante.es el 4/11/11

A todo el mundo le gusta relajarse en un balneario, entre piscinas de agua caliente, agua fría, con distintas salinidades, etcétera. Pero, ¿Desde hace cuanto tiempo se conoce la existencia de este tipo de fuentes de relajación? ¿Quiénes fueron sus principales precursores históricos?

 

 

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Caldo res. Receta mexicana

 

 

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Caldo res. Receta mexicana

vía Directoalpaladar de Juana Trujillo el 28/10/11

Generalmente tenemos la idea que preparar cocidos o potajes a fuego lento es sinónimo de estar metido en la cocina toda la mañana, pero si tenemos en cuenta que la mayoría de este tipo de preparaciones lo único que necesitan es una buena materia prima, una buena llama y tiempo hirviendo a solas, podemos empezar a plantearnos recuperar algunos de los platos tradicionales que habíamos abandonado en nuestra ajetreada vida moderna o incluso probar algunos nuevos.

Con este caldo de res he querido probar algo nuevo para mí. Es una receta tradicional mexicana, un potaje parecido a los que solemos hacer por aquí, pero con algunos ingredientes algo diferentes aunque no desconocidos. Este plato no solo se cocina en México y no solo con estos ingredientes, le pasa como a casi todos los platos tradicionales de cualquier país, tiene tantas versiones diferentes como familias lo cocinen, y como siempre el de la abuela de cada uno es el mejor.

Ingredientes

1 kilo de carne de vaca con hueso, 200 gramos de garbanzos en remojo 12 horas, 1 cebolla, 1 mazorca de maíz crudo, 1 zanahoria, 1 puñado de judías verdes, 1/2 calabacín, 1 patata grande, 1/4 de col, 3 dientes de ajo, 12 granos de pimienta, agua y sal.

Cómo hacer caldo de res

Llenamos una olla grande de agua y la ponemos al fuego vivo. En el agua añadimos la cebolla pelada, la pimienta, los dientes de ajo pelados y un poco de sal. Dejamos que comience a hervir.

Troceamos la carne a cubos medianos. Añadimos al agua la carne y los garbanzos en remojo. Dejamos que hierva a fuego vivo durante al menos 60 minutos.

Mientras limpiamos y preparamos las verduras. Troceamos en 4 trozos la zanahoria, el calabacín, la patata y la mazorca de maíz. Les quitamos las puntas a las judías verdes.

Añadimos las verduras al caldo y dejamos que hierva todo junto hasta que esté bien cocido.

Tiempo de elaboración | 3 horas
Dificultad | Baja

Degustación

Serviremos el caldo res en platos individuales, bien repartidos los ingredientes para que toquen a todos por igual.

Y si tenemos el estomago tan curtido como tienen los mexicanos, podemos espolvorear cada plato con un poco de cilantro picado y un poco de chile en polvo.

En Directo al Paladar | Receta de cucurrones
En Directo al Paladar | Sopa de miso con tofu y fideos de arroz. Receta

 

 

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Sobre mujeres y calorías

 

 

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Sobre mujeres y calorías

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María el 28/10/11

¿Sabías que las mujeres consumen mayores calorías cuando se encuentran en grupos del mismo sexo? Una salida, una reunión de amigas o una cita entre mujeres puede ser un motivo para comer más de lo debido.

Aquí algunas recomendaciones para no caer en el mismo círculo vicioso y mantenerse en perfectas condiciones.

Un estudio acaba de comprobar que la tentación más grande de las mujeres no es la comida sino ellas mismas. Y por más disparatado que suene esta idea, para la psicóloga Meredith Young del Centre for Medical Education en McGill University en Montreal está claro que la enorme influencia de los grupos de mujeres ha conllevado a un consumo excesivo de calorías.

Curiosamente el estudio de la reconocida psicóloga ha concluido que mientras los grupos de mujeres incentivan el consumo de alimentos con calorías, cuando una mujer tiene una cita con un hombre las cosas son al revés. En total se evaluaron a casi 470 estudiantes universitarios entre varones y mujeres de la Universidad McMaster en Hamilton, Ontario (Canadá).

En cifras concretas se sabe que las mujeres ingieren cerca de 552 calorías cuando se encuentran en compañía de un hombre, pero al tratarse de encuentros con el mismo sexo el número aumentaba a 665 calorías.

La recomendación de Meredith Young es que para ambos casos se establezca un control en el consumo de calorías por el bienestar y cuidado de las mujeres. Evidentemente es difícil desligar la enorme influencia social en las dos situaciones, pero precisamente aquí radica la voluntad de una mujer para lograr su cometido.

 

 

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Te amo

El secreto para lucir un rostro joven

 

 

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El secreto para lucir un rostro joven

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María el 25/10/11

Cuando se está en una edad avanzada comenzamos a vernos en el espejo con mayor frecuencia y muchas veces nos atormentamos buscando el secreto para lucir un rostro joven, por lo que los siguientes consejos nos serán de gran utilidad.

Admitámoslo, el paso del tiempo sigue dejando huellas y cada vez es más difícil lucir un rostro jovial. Sin embargo, te presentamos algunas recomendaciones y tips para que prolongues una expresión más juvenil sin tener que sufrir en el intento.

El secreto está en las mejillas. La edad avanzada conlleva a una considerable caída de las mejillas y desgaste de la piel. Por tanto lo que se debe hacer para recuperar el buen estado de los pómulos de un rostro (dentro de lo posible) es reducir la cantidad de grasa que se concentra en la piel a fin de evitar que sigan apareciendo más arrugas y pliegues de expresión.

Esto quiere decir que es posible evitar el desgaste físico del rostro si se toman las medidas preventivas que permitan mejorar la tonalidad del mismo y mantenerse en perfectas condiciones. El otro medio sería a través de la cirugía estética, pero el ciclo de vida de las personas terminará por sacar factura en un momento determinado.

Entonces, lo primero que vamos hacer será preocuparnos por mantener una frente lisa, para ello es necesario aplicar un masaje en la zona superior del rostro de forma diaria, sin perder continuidad y sobre todo halando la piel hacia arriba. Nuestra rutina continuará con un ejercicio que nos ayude a conseguir la mirada perfecta por lo que apoyaremos los dedos en las patas de gallo del rostro y presionaremos suavemente hacia fuera.

Por último está el tema de las mejillas que deben permanecer firmes, así que colocaremos los dedos en cada extremo de los ojos y presionaremos suavemente las mejillas del rostro con los pulgares de su mano. Finalmente aplicaremos un breve masaje mientras sonría por varios minutos.

 

 

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Mujeres con hambre compulsiva

 

 

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Mujeres con hambre compulsiva

vía BlogMedicina.com - avances medicos y medicina de María el 25/10/11

Muchos son los motivos para que una mujer sufra de hambre compulsiva, normalmente los sentimientos negativos y la depresión son los principales factores que determinan este tipo de trastornos que puede superarse con comunicación y mucha paciencia. ¡Ánimo! No todo está perdido.

Al igual que enfermedades de salud como la bulimia y la anorexia, el hambre compulsiva también se define como una enfermedad de carácter sicosomático que se registra en la mayoría de mujeres que presentan dificultades en la personalidad y valoración de sí mismas.

Las consecuencias de tales trastornos repercuten en el estado físico y psicológico, padeciendo una serie de males en el sistema digestivo que en unos años se traducirá en diabetes, obesidad o hipertensión.

Para evitar una situación de estas magnitudes necesario acabar con el mal hábito de comer en grandes proporciones y tratar de contrarrestar los sentimientos de tristeza o ansiedad con cualquier otra cosa que no sea comer. Así por ejemplo el primer paso será dejar de llevarse a la boca alimentos por un determinado tiempo, ya sea una hora, dos o más.

Una vez que se superen los primeros retos, es momento de extender el tiempo sin alimentarse y en caso de hacerlo, incluir nutrientes balanceados que contribuyan al bienestar del organismo. A primera vista uno podría pensar que el proceso es bastante fácil, pero en realidad las mujeres con hambre compulsiva llegan al borde de la adicción y desesperación. Por tanto es importante el apoyo de la familia y los amigos, pues de lo contrario las cosas se complicarán cada vez más.

 

 

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